No menu items!

Mükemmel bir lezzet, Kefal Yumurtası

Dalyan’ın doğal ortamında yetişen, en önemli balık türü Kefal. Kefal Yumurtası da eşsiz lezzeti ve yüksek protein oranı ile Dalyan’da tatmanız gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Dalyan Kanalları birçok balığın üreme alanı konumunda. Bunlardan en önemlisi ise Kefal balığı. Dalyan Kanallarında mevsimine öre, Sarıkulak, Mavri, İnce Dudaklı gibi türleri doğal dalyanlama yöntemi ile kanallarda üretiliyor ve hem yurt içi, hem de yurt dışına ihraç ediliyor. Mükemmel bir lezzeti olan Dalyan Kefali bölgede ise çok uygun fiyata bulunabiliyor. Bununla orantılı olarak, Kefal Yumurtası da bölgeye has ve lezzetli bir yemek türü olarak karşınıza çıkıyor.

Dalyan Kefali’nin en önemli ürünlerinden bir tanesi de Havyar, yöresel adı ile Fıska. Balığın yumurtlama zamanlarında, belirli bir miktarda tutulan Kefal Balığı’ndan elde edilen Fıska, DALKO Dalyan Su Ürünleri Kooperatifi tarafından üretimi ve mumyalanması yapılıyor. Oldukça yüksek orandaki proteini nedeniyle büyük rağbet gören Fıska, Türkiye ve Dünya’da lüks ve pahalı bir gıda maddesi olarak tüketilebiliyor. Ancak üretim yeri olması nedeniyle Dalyan’da çok uygun fiyata Kefal Havyarı yani Fıska bulmak mümkün. Bölge halkı tarafından sabah kahvaltısından, gün içindeki öğünlerde ve meze olarak tüketilen Fıska’yı DALKO Dalyan Su Ürünleri Kooperatifi’nin satış noktalarından alıp evinizde pişirebiliyorsunuz.

Kooperatifin, mumyalama sistemi ile uzun süre muhafaza edilebilecek şekilde ürettiği Kefal Yumurtası bugün Dünya’nın pekçok yerinde lüks ve oldukça pahalıya satılıyor.

Ayrıca bölgedeki restaurant ve otellerde de Fıska ile yapılmış yemek ve mezelere çok uygun fiyata tadabilirsiniz.

NASIL TÜKETİLİR?

Balık Yumurtası çeşitli şekillerde tüketilebilir.

Eğer elinizdeki Kefal yumurtası mumlanmışsa, dışındaki mumu sıyırıp çiğ olarak tüketebilirsiniz.

Mumlu yada taze Kefal Yumurtasını tavada zeytinyağı ile kavurup ister sade, isterseniz üzerine yumurta kırarak yiyebilirsiniz.

Ayrıca Havyar Köftesi mükemmel bir lezzet olarak sofranıza tat katacak.

  • Havyar köftesi
    • Malzemeler: 300 gram kefal havyarı, 2 yemek kaşığı un, İnce kıyılmış maydanoz, 1 adet yumurta, Tuz, Karabiber, Sıvı yağ
    • Yapılışı: Havyarları yıkayın. Suyunu süzmesi için bir süzgece alın. Süzülen havyarların üzerindeki zarı çıkarın. Havyarları bir kabın içine alın. Üzerine yumurta, un, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Bir tavaya sıvı yağ koyun ve ocakta ısıtın. Havyarı bir yemek kaşığı ile kızgın yağa dökün ve arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.

Diğer Yazılar

Bazı Başlıklar

Dalyan’da yapılması gereken 10 şey

Dalyan'a gelenler için pek çok alternatif aktivite bulunuyor. Bunlardan bizim aklımıza gelen ilk 10 tanesini bu yazıda derledik. İşte Dalyan'da yapılması gereken 10 şey.

Kuş Gözlemciliği

Deniz, doğa ve tarih konusunda bir cennet olan Dalyan’ın bir diğer doğal zenginliği de Kuş Gözlemciliği. Bölgede bulunan yüzlerce kuş türü, kuş meraklılarının karşısına, mükemmel bir alternatif etkinlik olarak çıkıyor.

Dalyan’a nasıl gidilir?

Muğla'nın Ortaca ilçesinde bulunan Dalyan'a ulaşmak çok kolay. Dalyan'a alternatif ulaşım yöntemlerini yazımızda..

Dalyan-Ortaca Minibüs Saatleri

Dalyan ile Ortaca arasındaki minibüs seferlerinin gün ve saatlerini buradan okuyabilirsiniz.

Avrupa’nın en iyi plajı, İztuzu Plajı

Dalyan denilince akla ilk gelen gidilecek yer şüphesiz İztuzu Plajı . Avrupa’nın en iyi...

Mükemmel bir lezzet, Kefal Yumurtası

Dalyan’ın doğal ortamında yetişen, en önemli balık türü Kefal. Kefal Yumurtası da eşsiz lezzeti ve yüksek protein oranı ile Dalyan’da tatmanız gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Popüler Kategoriler

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

tr_TRTurkish